纽约最佳

纽约最好的杜松子酒和奎宁水

拉瓦拉的装饰前卫“金汤力”。照片:Melissa Hom

杜松子酒和补品的美丽是其简单性。在闷热的日子里保证坑渍,没有什么比这更好。它的起源追溯到19世纪的英国raj,当时官员希望通过用杜松子酒,水,糖和(可能)石灰混合苦味的抗疟疾奎宁来抵消疾病。尽管疟疾预防有进步,但鸡尾酒对奎宁的使用化学完美的味道将在20世纪的英国酒吧,美国乡村俱乐部,7月中旬来,无处不在。今天许多酒吧提升了鸡尾酒的基本食谱;其他人吸引西班牙装饰快乐的灵感gintonics或者推动可以适应G和T的界限无论如何,最好的版本是超级寒冷的,肌肉味道,并留下渴望淬火。以下是纽约的绝对最佳杜松子酒和滋补品。

T.HE.一种B.S.O.L.T.E.B.E.S.T.

1。拉瓦拉
268克林顿圣,NR。廊野山;718-422-0065

这些天你不能扔石灰或柠檬,而不击中杜松子酒的杜松子酒和滋补受影响的人,顶级杜松子酒,古怪的比例装饰。当你在谈论纽约的西班牙语启发的G&T时,你谈论厨师Alex Raij和Eder Montero的工作。十多年来,这对在伊伯利亚专注的餐厅进行了微调的高球版(El Quinto Pinto.TXIKITO.拉瓦拉),他回忆起了去蒙特罗在巴斯克乡村的家的旅行。我们最喜欢的是La Vara餐厅供应的那种。在郁金香杯中,软的普利茅斯杜松子酒和“热树”印度汤力水散发出一股橘子和柠檬的味道,不过这里的关键是真正的柠檬装饰。确切地说,它是一个整体Horseneck的Peel.它几乎吞没了玻璃杯的一面,芳香的油像一层苦中带甜的雾弥漫在空气中。这其实很简单,但喝出来的饮料却很干爽,充满水果味,比在热浪中泡在麦卡伦公园的泳池里还要清爽。

2。阿马尔戈阿马尔戈
A大道东6街443号;212-614-6818

照片:Melissa Hom

像伏特加苏打水或火腿和奶酪三明治,杜松子酒和鸡蛋,以普遍一致性和黄油 - 多士的简单销售给一些售价。T.His is to say, there’s a reason beverage director Sother Teague tells those who order one at his bitters palace Amor y Amargo “we can make that, but …” The specs for the off-menu G&T conform to Teague’s house rules of making cocktails only out of alcohol and pure water or seltzer, with Bittermens Commonwealth tonic cordial and hopped grapefruit bitters adding an extra-strength floral bite, while maraschino liqueur imparts sweetness without cloy. Topped off with Topo Chico mineral water, the drink is light going down yet spicy and unabashed with its bitter herbal backbone.

3.隐藏的珍珠
NR曼哈顿大道621。Nassau Ave.,Greenpoint;718-383-3291

照片:Melissa Hom

改良杜松子酒的一个简单方法是只是为了重新冻结鸡尾酒的柑橘组件。隐藏的珍珠的Jeremy Oertel和Natasha David通过将yuzu纳入他们的Gin-and-Tonic版本,呼叫了这一拉斯森的方法云破坏了但最终以一件小小的杰作收场。Roku gin是用柚子、玉露茶和sanshō花椒蒸馏而成,它与以清酒为原料的Ume No Yado yuzushu有相似之处。(传统主义者也可以喝一些酸橙汁。)尽管Fever-Tree为纽约的鸡尾酒吧提供奎宁水,tamer Canada干奎宁水是这里首选的奎宁水来源,让它更热情的复杂性抓住了聚光灯。

4.丛林鸟
174,NR。19号;646-868-8422

照片:Melissa Hom

丛林鸟是一个美丽的切尔西常去的地方,有加利福尼亚的空气和热带气候内置于其DNA。杜松子酒和滋补钢板叫寻找银色衬里的外套。调酒师倒入Principe de Los Apostoles的液体咖啡,阿根廷杜松子酒与Maté,粉红色的葡萄柚,桉树和薄荷一起蒸馏出来,配以发热树的迷迭香前进地中海补品。搭配Giffard Creme de Pamplemousserosé,石灰和刺鼻的桉树枝,第一个啜饮着您的水露凉爽的凉爽,其次是令人愉快的葡萄柚和朴实的笔记,悄然徘徊。

5。现有条件
西8街35号,麦克道格尔街;212-203-8935

这里的设置可以最好地描述为疯狂的鸡尾酒科学家仙境;到机智,鸡尾酒拯救鸽子戴夫阿诺德,唐李和格雷格·博姆让他们的员工用这样的工具疯狂Spinzall.离心机和成分,如苹果酸和实验室级硫酸盐,这可能会召唤试管和护目镜的图像。对于海军上将福特,Fords Gin官员的保护储备与一个室内柠檬草补品混合,上述Quininine Sulfate和Lime亲切,使每个SIP非常花香和浓郁。Its sweeter and spritzier kin — the Sunday Brunch — features clarified citrus juices along with Elderflower liqueur and a quinine-lemon cordial, and answers the question you’ve probably never asked: What if you tried to make orange-flavored Emergen-C taste complex, clean, refreshing, and, well, delicious?

6。梅尔卡多小西班牙
哈德逊广场10号,30街,第十大道;646-495-1242

照片:Melissa Hom

您无法将神社建立在西班牙美食,而不向全国最喜欢的鸡尾酒致敬,因此它位于JoséAndrés的西侧市场。厨师斜线 - 全球大使已经描述了gintonic在美国,他是一种“痴迷”,而在美国,他的狂热表现在掺有苦艾酒或苦味酒的即兴重复片段中。但首选是相对的高度quaffable终极戈:mini-vase-size玻璃里塞了满满的冰,1.75盎司亨德里克的存储在冰箱里,Fever-Tree印度、混合泳的配菜包括石灰轮,柠檬,柠檬马鞭草小枝,杜松子。

7.莉莉亚
567 Union Ave.,在N.第10街;威廉斯堡;718-576-3095

照片:Melissa Hom

符合的主题小姐罗宾斯的威廉斯堡餐厅,Malfy Con柠檬杜松子酒来自意大利,当结合Fever-Tree印度补药,就喝一杯,唤起干燥,似松的表弟limoncello,将所有的愤怒在nonnas阿海岸。在隔壁的Lilia Caffé也可以买到,一两个可以让你等待数小时的时间变得更快。

8.棚屋
79 Richardson St.,NR。Leonard St .;威廉斯堡;718-878-3579

这个低调的酒吧充当了隔壁纽约蒸馏公司的品酒室,每一款鸡尾酒都旨在展示各种酒的细微差别。Q奎宁水和酸橙楔帮助佩里的Tot Navy Strength杜松子酒增添了野花蜂蜜的甜味,并进一步提升了桃乐茜·帕克杜松子酒中的奶油香草和烘焙香料的味道。一杯鸡尾酒只要8美元,你可以考虑自己动手做一个金汤力口味测试。

9.武士刀的小猫
531 Hudson St.,NR。查尔斯圣。212-243-3007

在为你奉上一杯冰冻的霓虹绿紫苏杜松子汤力水之前,调酒师会拉动酒吧的Toki highball机器上的杠杆,释放出一股极可意按摩浴缸强度的碳酸水。这款鸡尾酒已经有了很多亮点,包括福特杜松子酒、酸橙汁、刺鼻的紫苏奎宁甜酒,再加上苏打水,就产生了同名的奎宁水。但让居酒屋与众不同的是这些多刺的泡泡(以及共同所有人Masahiro Urushido在他布鲁克林的花园里种的一种棕榈大小的当季水草叶装饰)。

10。梅斯
505 E. 12th St.,NR。大道。347-866-7739

照片:Melissa Hom

泡泡奶拳的爱儿,用杜松子酒和滋补品包裹。它是实验鸡尾酒俱乐部名望的Mace Co-Owner Nico de Soto的预期所需的左上场巫术。和某种方式,它有效。该components are a mouthful — Citadelle gin, honeydew, lemon juice, clarified milk, spices, Fever-Tree tonic, and Rare Tea Cellar’s sakura Kyoto cherry-blossom tea — but its endpoint is an effervescent delight, with a rounded sweetness reminiscent of White Cherry Icees and the crowd-pleasing bonus of sucking down chewy sakura-flavored boba through a wide straw.

纽约最好的杜松子酒和奎宁水